| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 125千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 88千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 糯米粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 238千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 799克 | 冰皮月饼热量/卡路里2116千卡 | |||
 热量2116千卡，相当于盖屋顶353分钟消耗的热量...360 | |||||
冰皮月饼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 拿一个大的容器把它们全倒进去搅拌均匀，盖住盖子放置10分钟。借助这个时间我们可以做奶黄馅和炒一点糯米粉，(糯米粉就翻炒几下就行，用来做好月饼后滚一圈防粘的)接着的步骤后面会发
2/3. 接着刚刚的冰皮做法，待冰皮放置10分钟后。我们可以用两个锅分别把冰皮和奶黄馅放在架子上面，(蒸冰皮和奶黄馅的时间是一样的，所以可以一起蒸，也可以分开蒸，个人喜欢)把它们放下去冷水开锅。开大火，水烧开后转中火蒸30分钟。每隔10分钟去搅拌它们一次，奶黄馅喜欢滑点的可以减少十分钟的时间就可出锅。
3/3. 把奶黄馅分成小团，一小团25克，揉成圆圆。冰皮也是分成小团，一小团25克。分完后把冰皮压成片状，放奶黄馅进去，像包包子那样捏紧它，揉成圆，再放下去之前炒过的糯米粉里滚一下。最后放去模具里压压压，拿出来后在月饼上用刷子涂些色拉油刷一下就完成了
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾养胃、健脾暖胃、美容益寿等功效；可与兔肉、赤小豆、乌鸡搭配；与鸡翅、莲子、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、止泻、止渴等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善睡眠、治疗便秘等功效；可与草莓、桃、香蕉搭配；与果汁、红枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、除口臭等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰皮月饼热量2116 千卡
- 脂肪218.91 克
- 蛋白质63.78 克
- 碳水化合物494.52 克
- 钠278.6 毫克
- 钙650 毫克
- 铁4.91 毫克
- 钾808 毫克