| 迷你鲜肉酥饼-馋你没商量热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 调和油 | 克 | 540千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 7千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 宜宾碎米芽菜 | 克 | 66千卡 | 221千卡 | 1.8克 | 0.5克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1103克 | 迷你鲜肉酥饼-馋你没商量热量/卡路里3796千卡 | |||
 热量3796千卡，相当于剪指甲3796分钟消耗的热量...60 | |||||
迷你鲜肉酥饼-馋你没商量的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 制作馅料，把所有材料混合，用厨师机搅拌，顺着一个方向哦，直到上劲，然后分成９－１０克一个，简单搓成团圆，冷冻一会以后，再搓圆，继续冷冻，越圆越好包哦！
2/6. 制作油皮：低粉过筛以后，和糖以及调和油混合，简单揉一下，然后做一个粉墙，把刚烧开的开水，倒进面粉堆里，用刮板辅助，揉成光滑且细腻的面团，切记不要过度揉面，避免出筋！
３、制作油酥：低粉和调和油混合揉匀即可，揉成后的面团柔软度和油皮差不多的哦
3/6. 制作酥皮
Ａ、油皮分成８－９克一个，刚好４０个；油酥分成４－５克一个，也是刚好４０个；
Ｂ、油皮把油酥包好，制成油酥皮，收口向下，依次摆放整齐，并盖上保鲜膜或纱布；
4/6. Ｃ、把油酥皮擀成牛舌状，自上而下卷起后，依次摆放整齐，并盖上保鲜膜或纱布；
Ｄ、再次把油酥皮擀成长条型，自上而下卷成圆柱形，依次摆放整齐，并盖上保鲜膜或纱布；
Ｅ、把圆柱形的面团，仔细看图，擀成直径约６ＣＭ的圆皮，中间略厚，边缘薄一点。
5/6. 包酥饼：
把冷冻至硬的肉元子，少量从冰箱里取出，因为很快会软化的，包成圆球形，一
定要注意收口捏紧，否则很容易爆馅；表面刷上蛋液，撒上些许芝麻；
6/6. 烘烤：上火１７０，下火２００度，烤约２５分钟
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、抗菌抑菌等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、预防糖尿病、血管硬化等功效；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 迷你鲜肉酥饼-馋你没商量热量3796 千卡
- 脂肪148.9 克
- 蛋白质63.3 克
- 碳水化合物593.6 克
- 钠10899.7 毫克
- 钙199 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾397.3 毫克