| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 五香粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1260克 | 卤肉饭热量/卡路里5098千卡 | |||
 热量5098千卡，相当于背部训练1457分钟消耗的热量...210 | |||||
卤肉饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（750克）、紫皮洋葱（一个）、鹌鹑蛋（一斤）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、蚝油（2小勺）、八角（一颗）、五香粉（3克）、胡椒粉（2克）、盐（适量）、食用油（适量）
1/5. 热油将洋葱炒香
2/5. 放肉炒至变色，加姜片，大蒜。
3/5. 加料酒、八角、生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉、白胡椒粉调味。
4/5. 砂锅水做热
5/5. 将炒锅里的肉倒入砂锅，开后转小火炖2小时。中途煮好的蛋剥皮放砂锅一起卤，我不喜欢鸡蛋，都是放鹌鹑蛋。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、润燥等功效；可与白菜、茄子、洋葱搭配；与鲫鱼、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、预防过敏、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 卤肉饭热量5098 千卡
- 脂肪193.64 克
- 蛋白质64.68 克
- 碳水化合物272.04 克
- 钠11406.4 毫克
- 钙1448 毫克
- 铁57.09 毫克
- 钾1116 毫克