| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1258克 | 水煮肉片热量/卡路里1773千卡 | |||
 热量1773千卡，相当于木管乐器886分钟消耗的热量...120 | |||||
水煮肉片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将粉带提前泡热水中煮 15分钟
2/12. 土豆削皮切片 豆腐皮切条 金针菇撕成一撮一撮鸡脯肉切片 裹上少许面粉（都先洗好）
3/12. 将土豆和泡好的粉带放小锅里 煮五到十分钟
4/12. 再锅中加入金针菇 豆腐皮 三分钟 （喜欢青菜类在最后一两分钟可以加入青菜 煮熟）
5/12. 煮熟捞出放碗里备用
6/12. 锅热油 放入切好的葱姜蒜 炒出香味
7/12. 加郫县豆瓣两大勺 火锅底料红九九一块 小火炒两分钟
8/12. 加入高汤或者水 开大火 水冒泡开了即可
9/12. 另一个锅加入少许油，裹了少许面粉的鸡脯肉放入锅中 翻炒（裹面粉肉比较鲜嫩 但是不要太多）
10/12. 炒好倒入碗中 在将刚才的汤料倒入
11/12. 花椒 干辣椒在锅中翻炒 有香味捞出 放入碗中最上方 （花椒最好翻炒后捞出先碾碎在放碗里 ）
12/12. 加上切好的香菜 即可
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、止汗、清热润肺等功效；可与西生菜、猪肉片、球生菜搭配；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、降血脂、抗疲劳等功效；可与豆腐、西兰花、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、宽肠通便、健脾等功效；可与牛腩、牛里脊、豆角搭配；与香雀、柿子、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、抗菌等功效；可与牛五花肉、里脊牛肉、牛肉松搭配；与熏干、嫩豆腐、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、活血驱寒、帮助消化等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1773 千卡
- 脂肪48.79 克
- 蛋白质104.4 克
- 碳水化合物223.01 克
- 钠475.9 毫克
- 钙896 毫克
- 铁34.88 毫克
- 钾3501 毫克