| 卤煮花生热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 384克 | 卤煮花生热量/卡路里714千卡 | |||

1/3. 花生提前水煮中,加盐,八角。

2/3. 水沸腾加胡萝卜粒,稍煮,转小火,倒入黄瓜,关火。
脆的关键就是依次水煮,黄瓜不能久焯水,胡萝卜可以煮一小会儿。

3/3. 倒入滤网去水,缓冲凉水,过多过快会去除咸味。
油六成色爆蒜片,小火,倒入去水花生胡萝卜黄瓜翻炒均匀,出锅。
还可以加芹菜茎,依据个人口味吧,我是与芹菜香菜绝缘的。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、解毒生津、促消化等功效;可与西瓜、羊排、草鱼搭配;与醋、木瓜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、解毒消肿、降血糖等功效;可与土豆、醋、豆腐搭配;与娃娃菜、杏、大白菜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有行气、温阳散寒、促消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、消炎、调味等功效;与红豆沙、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有润肠、降血压、补虚等功效;