| 红烧土豆茄子五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1020克 | 红烧土豆茄子五花肉热量/卡路里2098千卡 | |||
 热量2098千卡，相当于砌砖300分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧土豆茄子五花肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、长茄子（两个）、土豆（两个）、八角（两个）、料酒（一茶匙）、蚝油（两茶匙）、老抽（两茶匙）、白糖（1.5茶匙）、清水（适量）、葱白（一个）、生姜（半个）、香菜（一颗）
1/6. 五花肉切块，大小随意，但不要太小了。然后入凉水锅，焯水，除去浮沫。
2/6. 土豆去皮切块，用清水洗几次，除去表面淀粉，控干水分。
3/6. 长茄子滚刀块，撒上盐巴，十分钟后，挤出水分，用清水洗净。控干，备用。
4/6. 葱切断，姜切片，放上几个蒜瓣口味会更好。香菜切沫备用。
5/6. 锅里放三茶匙油，热锅后入土豆块，大火翻炒至表面变白，此时你会发现土豆块表面变得沙软。
6/6. 放入五花肉，翻炒两分钟，倒入料酒，翻炒几下，倒入老抽，蚝油，白糖，清水的混合液，大火开锅后转小火焖煮至土豆块变软，可用筷子插一下，途中如果汤汁变小，可再适量加一些清水，其余调味料也可按比例适当加入。当土豆块变得软烂沙糯时，放入茄子，再加入少量清水，进行最后的焖煮收汁。从土豆入锅到整道菜做好，大约需要3025分钟。时间越长，土豆越软烂，可根据个人口味来定。最后出锅，撒上香菜。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、润肌肤等功效；可与白菜、萝卜、南瓜搭配；与百合、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、治胃癌、发汗解表等功效；可与火腿、鲇鱼、明虾 搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、健脾、降糖降脂等功效；可与豆角、牛里脊、黄瓜搭配；与香蕉、柿子、圣女果相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧土豆茄子五花肉热量2098 千卡
- 脂肪52.63 克
- 蛋白质12.27 克
- 碳水化合物22.1 克
- 钠90.1 毫克
- 钙85 毫克
- 铁1.67 毫克
- 钾669 毫克