| 排骨烧土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白豆蔻 | 克 | 44千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1228克 | 排骨烧土豆热量/卡路里2398千卡 | |||
 热量2398千卡，相当于擦洗地板631分钟消耗的热量...228 | |||||
排骨烧土豆的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（个人量）、土豆（一个）、葱（三颗）、大蒜（一头）、生姜（三片）、白豆蔻（三个）、香叶（两片小的或者一片大的）、辣椒（四五个）、小茴香籽（一小撮）、丁香（三个）、草果（一个）、八角（2个小的或者一个大的）、温热水（适量）、鱼豉汁（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、糖，盐，味精（适量）
1/5. 温油下葱姜蒜辣椒煸香加入所有香料中火炒
2/5. 用手扇扇能闻到香料味了把排骨倒进去再把肉香味炒出来，大概看到外面熟了
3/5. 排骨有点粘锅后倒入料酒，鱼豉汁，糖，味精炒。多倒点鱼豉汁，不然会粘锅。没有鱼豉汁用生抽也行。倒点老抽调调色，用筷子尝尝汤味，是否缺盐糖，缺什么加什么，现在的汤味大概是最后的味道，所以不要太咸或者太淡
4/5. 倒入刚好没过排骨的温水，小火40分钟。期间可以去看电视了…或者把土豆切成厚片
5/5. 四十分钟后大火收汁，把土豆丢进去，翻翻。然后出锅
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肠胃、滋阴等功效；可与山楂、茄子、丝瓜搭配；与香菜、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、健脾利湿、美容养颜等功效；可与豆角、豇豆、肥牛搭配；与香雀、西红柿、柿子相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、增强食欲、治疗高血压等功效；可与牛肋条肉、腹部牛肉、腑肋牛肉搭配；与熏豆腐干、熏干、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、改善肝功能、温中健胃等功效；可与排骨、龙须菜、洋葱搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解鱼蟹毒、解药毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨烧土豆热量2398 千卡
- 脂肪69.05 克
- 蛋白质104.88 克
- 碳水化合物381.54 克
- 钠543.3 毫克
- 钙857 毫克
- 铁52.07 毫克
- 钾4194 毫克