| 卤毛豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 393千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 酱油 | 克 | 25千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 肉桂粉 | 克 | 3千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 鱼露 | 克 | 30千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 12千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 656克 | 卤毛豆热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡，相当于骑马188分钟消耗的热量...240 | |||||
卤毛豆的做法共3个步骤
食材主料/辅料
毛豆（300克）、酱油（40克）、鱼露（20克）、白酒（4克）、盐（3克）、肉桂粉（1克）、大蒜（2粒）、醋辣椒（5个）、白糖（适量）、水（盖过毛豆即可）
1/3. 毛豆用剪刀减去两头，锅里烧开水，放入洗干净的毛豆，汆烫五分钟去掉“青味”
2/3. 重新换上清水，没过毛豆即可，倒入所有的调味料，煮十五分钟熄火，焖十分钟，然后再开小火煮十五或二十分钟（若是马上就吃的话再继续煮久一点入味）。
3/3. 煮好的毛豆可以直接吃，我是放到第二天完全入味再吃的。第二天再吃的话煮好的毛豆不要倒掉卤水，将其放凉后放入冰箱或是放到空调房里，第二天加热吃或是冷着吃都行。
食材功效信息
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、益气、健脾宽中等功效；可与香菇、花生、丝瓜搭配；与鱼头、蕨菜、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、防癌等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增加食欲、促消化等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血通脉、消除疲劳、助药力等功效；可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配；与胡萝卜、小腿牛肉、牛肉末相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消毒、调味等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 卤毛豆热量752 千卡
- 脂肪9.95 克
- 蛋白质45.26 克
- 碳水化合物252.87 克
- 钠17140.9 毫克
- 钙2101 毫克
- 铁64.99 毫克
- 钾4774 毫克