| 牛肉酱拌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1219克 | 牛肉酱拌面热量/卡路里1713千卡 | |||
 热量1713千卡，相当于排舞381分钟消耗的热量...270 | |||||
牛肉酱拌面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 主要材料备齐。
2/14. 牛肉剁馅儿；
3/14. 剁好的牛肉馅儿加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、少许生抽搅拌均匀；
4/14. 腌制约30分钟左右；
5/14. 腌制牛肉的期间准备配菜，香菇洗净切丁，香干切丁，青红椒、洋葱切丁，大蒜、小葱切末；
6/14. 锅中入油，爆香蒜末和洋葱粒；
7/14. 下牛肉馅儿旺火炒熟；
8/14. 接着放入香干丁和香菇丁；
9/14. 炒匀后加入适量清汤或水略煮，加入甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、盐、白糖调味；
10/14. 翻匀后再加入适量清汤或水小火焖煮20~30分钟；
11/14. 最后加入青红椒粒；
12/14. 略煮翻匀，勾芡调味后牛肉拌酱就做好了；
13/14. 接着煮面；
14/14. 煮好的面拌上牛肉酱就OK啦。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、滋养脾胃、补血等功效；可与茄子、姜、香芋搭配；与红螺、木耳菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有润肺补肾、除热、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有生津润燥、清热解毒、和脾胃等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防癌、降低胆固醇等功效；可与胡萝卜、带鱼、油菜搭配；与野鸡、鹌鹑、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、开胃消食、胃肠胀气等功效；可与卷心菜、明虾、小白菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉酱拌面热量1713 千卡
- 脂肪28.61 克
- 蛋白质88.33 克
- 碳水化合物174.56 克
- 钠357.1 毫克
- 钙471 毫克
- 铁20.96 毫克
- 钾2430 毫克