| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 853克 | 红烧肉热量/卡路里3288千卡 | |||
 热量3288千卡，相当于扫地1096分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、香料（八角，香叶，小茴香，花椒，橙皮，干海椒）、冰糖（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、白酒（适量）、料酒（适量）、黄豆（适量）、鸡精（适量）
1/10. 黄豆提前一晚泡好
2/10. 五花肉如果毛刮得不干净，可以放在干锅里开火烙一下。
3/10. 锅里加水，料酒，姜烧开，再把肉放进去煮五分钟左右去腥味。
4/10. 肉捞出来洗干净，切成小坨。
5/10. 锅里放油，再把所有香料，姜放进去炒香。
6/10. 把肉倒进去炒至稍微焦黄
7/10. 倒酱油，白酒继续炒五分钟左右。
8/10. 黄豆加进去继续炒五分钟左右
9/10. 炒好后倒进砂锅，加水，大火烧开后转小火炖1个小时左右
10/10. 砂锅里的肉倒进锅里，加冰糖，盐，鸡精就可以出锅了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、润燥等功效；可与山楂、紫菜、蘑菇搭配；与菊花、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、祛脂降压、生津止渴等功效；可与鸭梨、莼菜、黑芝麻搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、增进食欲、提鲜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、止血、除脂美容等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量3288 千卡
- 脂肪65.83 克
- 蛋白质50.87 克
- 碳水化合物299.4 克
- 钠34154.7 毫克
- 钙350 毫克
- 铁20.08 毫克
- 钾1581 毫克