| 酸奶奶牛卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 糖粉 | 克 | 249千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 巧克力酱 | 克 | 11千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 咖啡 | 克 | 1千卡 | 42千卡 | 12.6克 | 16克 |
| 总量 | 472克 | 酸奶奶牛卷热量/卡路里1314千卡 | |||
 热量1314千卡，相当于吃东西876分钟消耗的热量...90 | |||||
酸奶奶牛卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 其实很简单，大家都会！我呢，也没有多余的手拍过程图，就这样唠叨吧……
2/6. 鸡蛋蛋白蛋黄分开放两大碗里，蛋黄加16g糖粉用打蛋器搅拌一分钟，加入40g油搅拌均匀后，再加40ml牛奶搅拌均匀，接着筛入80g低粉，搅拌均匀待用
3/6. 蛋白加几滴白醋，糖粉分三次加入蛋白中，打发至倒扣不容易掉的状态，其实这个也是自己看着办……
4/6. 蛋白打发后开始预热烤箱180度10分钟，等待预热的时候，把蛋白霜分三分之一到蛋黄糊里，翻拌均匀后倒入蛋白霜中，翻拌均匀，记得要温柔别太用力，千万不要划圈圈……
5/6. 烤盘里放烤纸，把搅拌好的蛋糕糊倒一大勺出来加咖啡巧克力酱搅拌均匀，一勺勺倒入烤盘，形成奶牛纹，入烤箱2分钟，拿出倒入蛋糕糊，180度20分钟，接着下火改成165度，再烤15分钟，主要看蛋糕皮的成色，这个真心要自己摸清楚自家烤箱的脾气，我家烤箱温度偏低……
6/6. 烤好出炉放凉后，撕开底部烤纸，在蛋糕表皮上涂一层酸奶，利用烤纸慢慢卷卷卷，卷好后冷藏半小时定个型，拿出来切切切，好了，开吃吧……
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与辣椒、羊排、干辣椒搭配；与茶叶、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、疗疮等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、治疗便秘等功效；可与甘蔗、桃、黑豆搭配；与巧克力、杨梅、香椿相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、降血脂、冠心病等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 酸奶奶牛卷热量1314 千卡
- 脂肪164.61 克
- 蛋白质46.97 克
- 碳水化合物253.29 克
- 钠39495.2 毫克
- 钙460 毫克
- 铁44.84 毫克
- 钾263 毫克