| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 总量 | 1435克 | 啤酒鸭热量/卡路里2468千卡 | |||
 热量2468千卡，相当于空手道247分钟消耗的热量...600 | |||||
啤酒鸭的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸭子（三分之一）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、啤酒（一瓶）、青椒（一个）、小杭椒（四五个）、八角（两个）、白糖（少许）、老抽（少许）、味极鲜（少许）、盐（少许）、料酒（适量）
1/15. 放半锅水，放俩姜片和料酒，煮三五分钟
2/15. 煮完放凉水里
3/15. 拿出沥干水份
4/15. 准备，葱、姜、蒜、八角、小杭椒，备用
5/15. 热锅放少许油，把鸭子直接倒入翻炒出鸭油
6/15. 倒入葱姜蒜八角炒香
7/15. 在放小杭椒稍微炒一下
8/15. 放入一瓶啤酒
9/15. 大火烧开转小火慢炖
10/15. 烧至汤汁变白绸
11/15. 调碗汁:老抽、味极鲜、糖、盐
12/15. 倒入碗汁
13/15. 继续炖
14/15. 准备青椒
15/15. 待汤汁快干的时候放入青椒闷五分钟出锅就可以了
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有消水肿、止热痢、虚弱浮肿等功效；可与酸菜、白菜、栗子搭配；与李子、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗癌、降低胆固醇等功效；可与腹部牛肉、咖哩牛肉干、元蘑搭配；与冬枣、金丝小枣、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、促进消化、增进食欲等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、杀菌、防癌症等功效；可与马齿苋、莴笋、龙须菜搭配；与鸭肉、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、增进食欲、开胃健脾等功效；与扇贝、牡蛎、贻贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量2468 千卡
- 脂肪26.8 克
- 蛋白质49.89 克
- 碳水化合物286.88 克
- 钠10493.3 毫克
- 钙409 毫克
- 铁36.82 毫克
- 钾1708 毫克