| 牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 746克 | 牛肉干热量/卡路里1334千卡 | |||
 热量1334千卡，相当于有氧运动229分钟消耗的热量...350 | |||||
牛肉干的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（2斤）、红酒（一瓶）、料酒（4勺）、生抽（4勺）、老抽（2勺）、花椒（一小撮）、大料（2个）、白糖（2勺）、干辣椒（4-5个）、辣椒粉（适量）、芝麻（适量）、孜然粉（或胡椒粉）（适量）、盐（适量）
1/6. 将材料准备好备用
2/6. 牛肉洗净，放锅里用热水汆一下去掉血水后，盛出晾凉后，切条。
3/6. 锅里放油，烧热后放花椒，大料，干辣椒，倒入牛肉翻炒，接着放入料酒，生抽，老抽，糖，翻炒均匀。
4/6. 倒入红酒沒过肉炖，大火烧开改中火炖，待汤汁快没了，改小火拷。
5/6. 此时放入辣椒面和孜然粉或胡椒粉，盐适量，放入芝麻，接着翻炒，直到将肉条拷干，（依个人的口味，愿意吃硬的，就拷的时间长些；愿意吃软点的，就拷的时间短些）
6/6. 出锅，开吃吧！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补虚养血、抗衰老等功效；可与芹菜、芋头、草菇搭配；与鲇鱼、鲶鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容美颜、延缓衰老、抗炎等功效；可与花生米、花生碎、花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 牛肉干热量1334 千卡
- 脂肪75 克
- 蛋白质87.37 克
- 碳水化合物371.3 克
- 钠10437 毫克
- 钙1564 毫克
- 铁48.6 毫克
- 钾2266 毫克