| 香辣炖河蚌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 河蚌 | 克 | 540千卡 | 54千卡 | 10.9克 | 0.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 40千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1229克 | 香辣炖河蚌热量/卡路里860千卡 | |||
 热量860千卡，相当于走路132分钟消耗的热量...390 | |||||
香辣炖河蚌的做法共6个步骤
食材主料/辅料
河蚌（1000克）、新鲜红辣椒（10个以上）、姜（10片以上）、大蒜（10瓣以上）、桂皮（20克）、花椒（10克）、干辣椒（10个以上）、八角（2个）、酱油（1汤勺）、盐（3勺）
1/6. 河蚌，处理干净后切好备用。
2/6. 新鲜红辣椒切碎备用，大蒜，姜片，桂皮，花椒，八角，干辣椒，准备好备用
3/6. 铁锅中热油倒入蚌壳肉炒炸到熟，其中蚌壳肉里的水就会出现了，把水倒出来不要的。然后把肉装盘待用。
4/6. 铁锅洗干净后热油。倒入花椒，干辣椒，八角，桂皮，姜，蒜。翻炒出香味即放之前炒炸好的蚌壳肉。继续翻炒后倒入新鲜辣椒末。继续翻炒。肉等香味出来的越来越浓郁就放，酱油。放盐。最后加适量的水，再煮五分钟左右即可起锅
5/6. 起锅啦！
6/6. 湖南菜！必须炖起来才够味哦～开吃
食材功效信息
河蚌的热量54千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热除烦、解毒、清热等功效；与西红柿、橙子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进血行、增进食欲等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、预防心脑血管疾病、清肠道等功效；可与武昌鱼、排骨、醋搭配；与鸭肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、补元阳、通脉止痛等功效；可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、止痒解腥、预防高血压等功效；
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营养信息
- 香辣炖河蚌热量860 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质61.5 克
- 碳水化合物327.5 克
- 钠15928.9 毫克
- 钙1396 毫克
- 铁83 毫克
- 钾2752 毫克