| 红烧冬瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 737克 | 红烧冬瓜热量/卡路里838千卡 | |||
 热量838千卡，相当于堆木头168分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧冬瓜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
冬瓜（1个）、大葱（少许）、姜（少许）、大蒜（5瓣）、干辣椒（2个）、花椒（8粒）、老抽（少许）、醋（少许）、盐（少许）、食用油（适量）
1/5. 小冬瓜一个，去皮去瓤，清洗干净后对半切开。
2/5. 切成片备用。
3/5. 锅中倒入油烧热后放入干红辣椒、花椒、葱姜蒜爆香后倒入冬瓜翻炒。然后加入盐和老抽。盖上锅盖焖三分钟。出锅时放点醋和鸡精。在放点蒜末就可以了。
4/5. 我用的冬瓜比较嫩，所以水分有点多。老点的那种大冬瓜炒完后是不会有这么多汤的。
5/5. 这道菜要多放点油，红烧的菜味道重一点会更好吃的。
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、清热化痰、降血脂等功效；可与菠菜、鸡肉、海带搭配；与山竹、红螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、增强食欲、减肥等功效；可与明虾、兔肉、北极虾搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促消化、增进食欲等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、解诸毒、防癌症等功效；可与马齿苋、粳米、排骨搭配；与鸭肉、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、芳香健胃、预防高血压等功效；
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营养信息
- 红烧冬瓜热量838 千卡
- 脂肪110.7 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物151.9 克
- 钠46614.6 毫克
- 钙1353.3 毫克
- 铁39.8 毫克
- 钾1112 毫克