| 青蟹打蛋蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 614克 | 青蟹打蛋蛋热量/卡路里2216千卡 | |||
1/8. 煎蛋 几个请随意。

2/8. 洗干净大青蟹,蟹绳不要急着剪掉哦,要先杀生才拿掉,不然你干不过它。那一根筷子戳进蟹嘴,等它不动弹了就好了。

3/8. 断面沾上盐巴待用

4/8. 蟹脚要碎壳 不然不入味 煮熟难咬断

5/8. 菜油热锅熬煎姜片,菜籽油油烟大 可得开大抽油烟机。

6/8. 断面下锅先煎,凝固后加黄酒,鲜贝露,生抽,小半碗开水,大葱段。

7/8. 加小勺糖 把煎蛋

8/8. 焖煮过程不要开盖,加鸡精调味出锅。
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、杀菌、温肺止咳等功效;可与慈姑、芥菜、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、减肥、抗癌等功效;可与豆豉、海虾、明虾搭配;与大蒜、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除风下气、健脾胃、活血等功效;
精盐的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有解腻提鲜、祛除腥膻之味、保鲜防腐等功效;可与杨桃搭配;与芒果相克,同食可能会引起不适;