| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 92千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 47千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 红豆馅 | 克 | 586千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 总量 | 506克 | 冰皮月饼热量/卡路里1402千卡 | |||
 热量1402千卡，相当于跳舞292分钟消耗的热量...288 | |||||
冰皮月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（25克）、粘米粉（25克）、糖粉（25克）、澄粉（15克）、玉米油（15毫升）、炼乳（15克）、牛奶（115毫升）、红豆馅（适量）、月饼模一个（50克）
1/9. 材料及工具备齐
2/9. 糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉放入大的容器内加入牛奶搅拌均匀.
3/9. 所有粉状充分溶解后加入玉米油和炼乳，用手动打蛋器画圈圈.让玉米油和溶解于牛奶的粉类充分融合.
4/9. 水开后隔水蒸25分钟.
5/9. 另起一锅，炒适量糯米粉，做糕粉备用.
6/9. 蒸好后的粉皮表面有一层油，待稍稍冷却后开始和冰皮面团，要带手套防粘，如果没有一次性手套可带保鲜袋.
7/9. 面团和好后，称好粉皮和馅，各25g（我用的是50g的模.
8/9. 把粉皮像捏饺子皮一样，在手中捏圆，（一定要中间厚，边缘薄）中间放上称好的红豆馅，包包子一样，捏成馅球，裹上一层炒好的糕粉.薄薄一层即可.
9/9. 入月饼模按压，放入密封保鲜盒里冷藏或冷冻即可.
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血行气、健脾养胃、舒筋活血等功效；可与赤小豆、葡萄、枣（鲜）搭配；与鸡胸脯肉、鸡肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有通血脉、止泻、补中益气等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、舒缓肝气等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1402 千卡
- 脂肪118.9 克
- 蛋白质44.61 克
- 碳水化合物430.47 克
- 钠150.9 毫克
- 钙540 毫克
- 铁2.89 毫克
- 钾618 毫克