| 赖家带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1230克 | 赖家带鱼热量/卡路里2765千卡 | |||
 热量2765千卡，相当于脱衣服1382分钟消耗的热量...120 | |||||
赖家带鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 带鱼洗净 用少量盐腌制大概25分钟入味（口味清淡者可不加）（喜欢酒味浓一点的人可以在此步加入料酒腌制）
2/15. 腌制后 拿一小碟放入少量面粉 每块带鱼均匀拍上少量面粉（不宜多 没有面粉者可不用）
3/15. 把带鱼拍好面粉后 热锅放油 8成热时放入带鱼煎至两面金黄
4/15. 在煎带鱼过程中 洗净紫苏叶
5/15. 紫苏叶剪碎 只留两片做装饰
6/15. 调制料汁（加入老抽 生抽 糖 醋 水 料酒）
7/15. 调制水淀粉
8/15. 带鱼煎好了 捞起
9/15. 重新起锅下油 爆香姜葱蒜
10/15. 往锅子中倒入料汁煮开后放入带鱼
11/15. 加入温热水 水面浸没过带鱼为佳
12/15. 加入紫苏碎
13/15. 焖煮15分钟左右后开始大火收汁
14/15. 最后加入水淀粉 收汁装碟
15/15. 完成咯（可以在夹上带鱼后把汁中的渣渣隔掉 只把汁液淋在鱼的表面）
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、预防癌症、养肝补血等功效；可与豆腐、油豆腐、腐竹搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、活血、护肝等功效；可与大蒜、猪骨、桑葚搭配；与羊肉、菜心、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、舒缓肝气、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 赖家带鱼热量2765 千卡
- 脂肪120.2 克
- 蛋白质53.76 克
- 碳水化合物345.76 克
- 钠47367.7 毫克
- 钙967 毫克
- 铁35.6 毫克
- 钾1514 毫克