| 高汤馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 620克 | 高汤馄饨热量/卡路里1374千卡 | |||
 热量1374千卡，相当于踢键子275分钟消耗的热量...300 | |||||
高汤馄饨的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 鸡肉剃光、出腿骨。
2/13. 腿骨腰俩段、可炖出骨髓。
3/13. 加水炖、用小漏勺捞去上面的浮沫。高汤慢慢炖煮准备馄饨馅。
4/13. 剁碎的瘦肉、肉可用里脊肉或前颊肉、宝宝吃或老年人吃比较嫩、姜、葱、猫耳菜切碎。
5/13. 加半个带蛋黄的鸡蛋、3克盐、1克糖提鲜、淀粉小勺2勺。馅少只能放半个鸡蛋多了就稀了，留半个蛋白可加别的肉里中午用。
6/13. 拌好的馅、和馄饨皮、我买的成品5角钱这么多。
7/13. 把馅放皮上。
8/13. 随手攥下就这样了。
9/13. 吃多少包多少、留一半下午茶时间给宝宝包。
10/13. 高汤用勺从上面轻轻挖几勺另起锅、以免有碎骨头渣子，烧开下馄饨。
11/13. 盆底放少许盐和鸡精
12/13. 煮好的馄饨倒入盆里。滴俩滴香油。
13/13. 鲜香味美、咸淡正好。
食材功效信息
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养阴补虚、补虚损、润肺补肾等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、温中止呕、促消化等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、祛痰、防癌等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与干贝、生菜、香椿搭配；与鹅肉、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、帮助消化等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 高汤馄饨热量1374 千卡
- 脂肪13.36 克
- 蛋白质31.18 克
- 碳水化合物177.39 克
- 钠10197.4 毫克
- 钙203 毫克
- 铁6.15 毫克
- 钾706 毫克