| 夏季快手饭-很香的焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 694克 | 夏季快手饭-很香的焖面热量/卡路里1088千卡 | |||
 热量1088千卡，相当于瘦身操184分钟消耗的热量...354 | |||||
夏季快手饭-很香的焖面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将五花肉2MM左右的片，加入老抽与姜丝腌制。
2/7. 挑选新鲜的豆角。将豆角两头的丝撕掉，洗净，切成3cm长的段。
将切面剪成一截约20cm的短段，方便最后拌匀。
3/7. 蒜拍散切成蒜末备用。
4/7. 锅内倒入15ML油，比平时炒菜略多一点，这样比较香。油烧至8成热时，倒入腌好的肉片，进行翻炒。
观察肉片变色后，倒入豆角，煸炒半分钟，加入生抽，再加入老抽和盐。
5/7. 略微翻炒后加入凉水，水的量，能够没过豆角即可。
这时可以尝一下汤的味道，因为还没有加面，所以汤的味道应该略咸一点，这样最终加面后味道就正好。
6/7. 待水烧开，转成小火，用勺子盛出小半碗烧开的汤，以备之后加汤用。
先将一半的面均匀地铺到豆角上边，倒5ml左右的油到面上，以免和上一层相粘。再将剩余一半面均匀地铺上，盖上锅盖，维持中小火加热。（这里说的中小火，是指煤气灶最外圈刚能燃起小火苗）
7/7. 大约3分钟左右，打开锅盖，从锅的最侧面拨开看一下是否还有水，如果看到汤量变少变得比较粘稠，这时加入之前盛出的一半汤法，用勺子均匀地洒到面上。
再过几分钟，观察汤变少后，再加入剩余地汤汁这期间，始终维持中小火。 第二次加完水后，随时观察锅内汤汁的量，待还存有比较少量的汤时（汤不是成片存在，而是在菜中间还存有少量），这时将蒜末加入，火拧至最小，用筷子搅拌，大约30秒关火。
关火后再进行搅拌，将面一层一层地剥开，与下面的菜混后均匀，就可以开吃了。
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑化湿、温补、利水消肿等功效；可与木耳、虾皮、土豆搭配；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养心、和血、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、帮助消化、清肠道等功效；可与马齿苋、龙须菜、排骨搭配；与鸡翅、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解鱼蟹毒、解毒等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 夏季快手饭-很香的焖面热量1088 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质16.9 克
- 碳水化合物108.15 克
- 钠66.5 毫克
- 钙127 毫克
- 铁6.67 毫克
- 钾972 毫克