| 海绵戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 总量 | 419克 | 海绵戚风蛋糕热量/卡路里1152千卡 | |||
 热量1152千卡，相当于骑独轮车230分钟消耗的热量...300 | |||||
海绵戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好所有材料
2/15. 低粉过筛，备用
3/15. 筛好的面粉里放入油和牛奶
4/15. 再放入15g糖，10ml炼奶（依照每个人的口味不同，炼奶可以省略）
5/15. 蛋清蛋黄分离^_^我为了赶时间就一起才搅拌…sorry啦，大家最好一步步的搅拌。
6/15. 蛋清用打蛋器打发（中间要分三次加入糖）
7/15. 第一步打到鱼眼状时加入20g糖
8/15. 第二步稀糊状时加入20g糖
9/15. 第三次加入20g的糖
10/15. 打发到弯起小勾时即可
11/15. 分三次加入蛋白，快速上下拉起直到无颗粒状再加入,切勿划圈搅拌哦
12/15. 最后一次加入，直到无颗粒物就完成了。
13/15. 倒入磨具中震几下到无大气泡为止～我用油纸铺了一层防止粘底
14/15. 上下管150度预热，烤制20分钟后转160再烤制10分钟（烤到表面微黄略焦就应当立即关火,我家的烤箱温度高所以有些烤过头了，所以大家要适时查看，酌情降低或升高温度）
15/15. 新鲜出炉（家人急着吃早餐我就没有倒扣～大家最好要倒扣脱模哦）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、苋菜、圆生菜搭配；与地瓜、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防癌、保护皮肤等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与橘子、红糖、杨梅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海绵戚风蛋糕热量1152 千卡
- 脂肪122.81 克
- 蛋白质38.78 克
- 碳水化合物251.12 克
- 钠10339.6 毫克
- 钙666 毫克
- 铁4.67 毫克
- 钾759 毫克