| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 274克 | 戚风蛋糕热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡，相当于划艇269分钟消耗的热量...210 | |||||
戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、细砂糖（40（蛋清）克）、细砂糖（10（蛋黄）克）、牛奶（30克）、色拉油（30克）、低筋面粉（45克）
1/9. 原料
2/9. 蛋清蛋黄分开
3/9. 40g糖分三次加入蛋清
4/9. 打发至尖尖角打个弯，继续打发至尖尖角不弯（很重要认真打发但不要过度）放入冰箱冷藏备用
5/9. 蛋黄里加入糖粉拌匀（上下翻拌严禁搅拌）加入牛奶色拉油继续翻拌，最后筛入低筋面粉翻拌至如图所示
6/9. 取出蛋清1/3加入蛋糊上下翻拌，加入所有蛋清翻拌，翻拌均匀（严禁搅拌）倒入模具，轻磕几下磕出大的气泡，烤箱中下层上下火，150度1小时
7/9. 取出倒扣放凉之后脱模
8/9. 完成
9/9. 第二次做的图片
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与羊排、洋葱、生菜搭配；与鹅蛋、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、滋阴、调整胃肠道等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善睡眠、预防便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与醋、金桔、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 戚风蛋糕热量940 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物283.92 克
- 钠185.1 毫克
- 钙375 毫克
- 铁4.68 毫克
- 钾250 毫克