| 凉拌苕尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 173克 | 凉拌苕尖热量/卡路里727千卡 | |||
 热量727千卡，相当于开货车112分钟消耗的热量...390 | |||||
凉拌苕尖的做法共4个步骤
食材主料/辅料
嫩苕尖（200克）、红椒油（适量）、生抽（适量）、花椒油（适量）、盐（少量）、芝麻（适量）、鸡精（少量）、白糖（适量）
1/4. 首先准备一小盆凉开水或纯净水。烧小半锅水，烧开后放入洗净的苕尖，40秒后苕尖颜色加深，沥出放入凉水中定色，菜完全凉了后沥干水，这个时候颜色会更翠，口感也翠爽。
2/4. 放入少许盐拌匀，不要太咸了。
3/4. 放入红椒油，白糖，鸡精，生抽，芝麻，各种配料均适量，切记不要太咸。
4/4. 拌匀后装盘，喜欢吃蒜的，拌入蒜泥即可。
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有坚齿、久服、健神等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、杀菌、除脂美容等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养血护肤、预防高血压、降血压等功效；可与核桃、香蕉、梨搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、提鲜、增进食欲等功效；
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营养信息
- 凉拌苕尖热量727 千卡
- 脂肪149 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物169.1 克
- 钠10041.7 毫克
- 钙845 毫克
- 铁25.4 毫克
- 钾499 毫克