| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 胡椒面 | 克 | 19千卡 | 318千卡 | 12.01克 | 17.27克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1082克 | 酸菜鱼热量/卡路里870千卡 | |||
 热量870千卡，相当于剪指甲870分钟消耗的热量...60 | |||||
酸菜鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 鱼片。买的时候让老板已经片好了。省得自己片。加淀粉。盐。鸡精。胡椒面。蛋清。一不小心蛋黄破了。滴了点进去。不影响
2/9. 加点水。抓匀放旁边等着。
3/9. 把姜蒜切片。大蒜拍碎。小米辣酸菜切好。每次做菜都要把佐料。配料都准备好。别忘了干辣椒干花椒。
4/9. 烧油。热了以后关中火。下葱姜蒜。小米辣。翻炒出香味
5/9. 再加干花椒干辣椒翻炒。出香味以后加酸菜翻炒。此时开大火翻炒
6/9. 炒出酸味以后。差不多就可以加水了。开了以后加鸡精胡椒面。盐调味
7/9. 调好味了以后先下鱼头。熟了以后捞出来。
8/9. 然后先下鱼排。小煮一分钟下鱼片。等没有血色。鱼片变白就可以关火了。鱼片下进去不要翻。煮八九分熟就行。捞起汤就可以烫熟了。煮久了鱼肉就烂了。
9/9. 然后起锅。加香菜。哈哈。这一道酸爽微辣的酸菜鱼就搞定了。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防肠炎、消食、降低肝脂肪浓度等功效；可与咸鸭腿、番鸭、公麻鸭搭配；与柿饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、壮阳补阴、抑菌等功效；可与北极虾、海虾、粳米搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有助阳、镇吐、增进食欲等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、预防心脑血管疾病、温中健胃等功效；可与五花肉、马齿苋、醋搭配；与鸭肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 酸菜鱼热量870 千卡
- 脂肪54.96 克
- 蛋白质78.61 克
- 碳水化合物348.84 克
- 钠10500.8 毫克
- 钙412 毫克
- 铁27.98 毫克
- 钾4978 毫克