| 抹茶冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 抹茶粉 | 克 | 2千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 绿豆沙 | 克 | 444千卡 | 74千卡 | 2.5克 | 0.32克 |
| 总量 | 911克 | 抹茶冰皮月饼热量/卡路里1157千卡 | |||
 热量1157千卡，相当于灭火96分钟消耗的热量...720 | |||||
抹茶冰皮月饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 糯米粉50g，粘米粉35g，澄粉25g，白糖20g，牛奶160g，玉米油20g，抹茶粉1g称好备用。
2/12. 牛奶中加入玉米油和白砂糖搅拌均匀。
3/12. 再加入所有粉料搅拌均匀。（尽量不要有粉疙瘩，可以用勺子压或者用手捏匀）
4/12. 隔水蒸3调好的冰皮料，蒸的过程要搅拌几次至呈固态。
5/12. 呈固态后继续蒸10分钟。
6/12. 蒸熟拿出冷却。（注意要盖保鲜膜防止硬化）
7/12. 绿豆沙35g一份团成球形。
8/12. 炒熟的手粉备用。
9/12. 抹茶冰皮15g一份，用手掌压扁压薄。
10/12. 在冰皮中间放一个绿豆沙球。
11/12. 借助虎口的力量团成月饼球，放手粉上滚一下防止沾手沾模具。
12/12. 最后先用软刷刷去多余的手粉，再用模具压成月饼即可，保鲜盒装盒冷藏，冰皮月饼不宜久放，2、3天内吃完。（这次用的是kitty猫的模具）
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、补脑益智、健脾暖胃等功效；可与桑葚、赤小豆、枣搭配；与鸡胸脯肉、莲子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补中益气、通血脉、止渴等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、去酒毒、止咳等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、美容等功效；可与桃、草莓、木瓜搭配；与桔子、猕猴桃、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶冰皮月饼热量1157 千卡
- 脂肪108.22 克
- 蛋白质38.61 克
- 碳水化合物343.5 克
- 钠42 毫克
- 钙287 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾490 毫克