| 绿豆沙冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 绿豆沙 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | 2.5克 | 0.32克 |
| 总量 | 550克 | 绿豆沙冰皮月饼热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡，相当于高尔夫球190分钟消耗的热量...270 | |||||
绿豆沙冰皮月饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 糯米粉50g，粘米粉35g，澄粉25g，白糖10g，牛奶160g，玉米油20g称好备用。
2/12. 把步骤1所有材料搅拌均匀。（尽量不要有粉疙瘩，可以用勺子压或者用手捏匀）
3/12. 隔水蒸熟，在蒸的过程搅拌几次，搅拌至成固态再蒸10分钟。
4/12. 蒸好的皮放置冷却。（要盖保鲜膜，防止变硬）
5/12. 另起干净无水的锅，加入适量糯米粉，小火炒至微黄即可做手粉。
6/12. 冷却的冰皮分成15g的小团。
7/12. 绿豆沙35g团成圆球。（冰皮：馅=3:7。我的模具是50g的）
8/12. 冰皮用手尽量压扁，在中间放上一个绿豆球。
9/12. 借助虎口的力量往上推，最后团成一颗球形即可。
10/12. 团好的月饼球放在手粉上滚一下，月饼模撒一层粉，抖去多余的，小心把月饼球放入模具中。
11/12. 小心压出一个个月饼即可。
12/12. 最后用软刷刷去表面多余的手粉，放在保鲜盒中，冰箱冷藏即可食用。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、补脑益智、止汗等功效；可与桂花、葡萄、枣（鲜）搭配；与莲子、仔鸡、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、益精强志、补中益气等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、解盐卤毒、疗疮等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、润肠等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与红糖、枣、橙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绿豆沙冰皮月饼热量857 千卡
- 脂肪106.42 克
- 蛋白质34.11 克
- 碳水化合物343.5 克
- 钠42 毫克
- 钙287 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾490 毫克