| 梅菜笋干红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 707克 | 梅菜笋干红烧肉热量/卡路里3169千卡 | |||
 热量3169千卡，相当于乡村舞704分钟消耗的热量...270 | |||||
梅菜笋干红烧肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 梅菜笋干泡发、洗净，滤去沙子，备用
注意：泡发梅菜可以用冷水2小时以上，或热水1小时左右。我喜欢用冷水泡，热水容易把香味泡走。我的梅菜是远方亲戚自家晒的，沙子较少。店里买的要仔细淘洗干净哦！
2/11. 五花肉切大块备用，买回来新鲜的五花肉不容易切，可以略微速冻一下。
3/11. 五花肉冷水入锅加1勺料酒，煮开后捞出。洗净沥水备用。
4/11. 姜片，葱白备用
5/11. 冷油下冰糖，用小火熬化，慢慢来不要急。大火不好控制容易过头，焦了就有苦味了
6/11. 熬到糖化开，略变色并开始冒小泡泡的时候就可以了
7/11. 下五花肉翻炒，上糖色，动作要快。
8/11. 加剩下的1勺料酒，生抽、老抽、五香粉、姜片和葱白，倒入开水没过肉肉。
9/11. 大火煮开后，小火盖盖焖煮45分钟
10/11. 下梅菜笋干，继续煮15分钟以上。煮到汤汁略收干即可
11/11. 盛出摆盘就好啦！汤汁不要收太干，配饭很好吃的呀！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、补充蛋白质等功效；可与南瓜、蘑菇、冬瓜搭配；与甘草、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、润肺止咳、生津止渴等功效；可与五味子、香蕉、梨搭配；
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营养信息
- 梅菜笋干红烧肉热量3169 千卡
- 脂肪54.85 克
- 蛋白质32.67 克
- 碳水化合物207.81 克
- 钠358.7 毫克
- 钙324 毫克
- 铁16.28 毫克
- 钾265 毫克