| 低糖全麦馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 226千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 614克 | 低糖全麦馒头热量/卡路里1574千卡 | |||
 热量1574千卡，相当于肚皮舞350分钟消耗的热量...270 | |||||
低糖全麦馒头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将所有材料倒无油的盆里，揉成三光面团。酵母不要直接跟糖盐接触。我是在面粉里挖个洞倒进去的。牛奶慢慢加。
2/8. 揉好的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵，这是6小时候的样子，做前拿出来回温！大了1.5-2倍。用手掰开有蜂窝状就好了！全麦面团看起来稍干了。
3/8. 排气后分成三个这样的等分，盖上湿布，醒10分钟左右，面团拿起来轻了，松软。
4/8. 用擀面杖耐心擀开，然后卷成长条，大概小手臂这样。要卷紧实点。
5/8. 切成大小合适的样子。
6/8. 切面没有气孔，证明排气很不错，这样蒸熟了的馒头比较有嚼劲。放入蒸盘醒10分钟。
7/8. 冷水上锅蒸20分钟后关火闷2分钟。体积长胖了！
8/8. 咬一口，松软不失筋道，非常好吃！减肥的亲们作为正餐搭配点清淡的菜是不错的选择！
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止渴、益精气、润肺补肾等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、改善睡眠等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与菠萝、乌鳢、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、呵护咽喉、消毒等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、舒缓肝气、润肺生津等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、保护肝脏等功效；可与苋菜、紫菜、圆生菜搭配；与菠萝、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 低糖全麦馒头热量1574 千卡
- 脂肪16.04 克
- 蛋白质35.14 克
- 碳水化合物253.25 克
- 钠10214.6 毫克
- 钙382 毫克
- 铁4.48 毫克
- 钾388 毫克