| 海带酥锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1832克 | 海带酥锅热量/卡路里4512千卡 | |||
 热量4512千卡，相当于骑脚踏车1471分钟消耗的热量...184 | |||||
海带酥锅的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 五花肉切稍大点的块，冲洗干净
2/12. 冷水下锅，煮出血沫，捞出过冷水备用
3/12. 花生前一天晚上泡上，用时淘洗几遍，
4/12. 鲅鱼去内脏清理干净剪成大块，实际我用了4条鱼，裹一层薄薄的干淀粉
5/12. 鱼块过油微发黄表面发干即可，这样煮起来才不会烂掉
6/12. 锅底放一个不锈钢篦子、防止食材糊锅，放上泡发过的生海带
7/12. 上面放焯过水的肉块
8/12. 再放入花生
9/12. 上面放炸过的鱼块
10/12. 上面放煮过的熟海带，生海带埋在下面容易煮软，这样最后下面的生海带和上面的熟海带口感就一样了
11/12. 姜切大厚块、葱切长段塞到食材里面，加入盐、少量糖、一小把花椒、大料、几粒丁香肉蔻、放一点黄酒，多点酱油、醋（食材酥软的关健）最后放水，水加到比食材高度低一点就可以了，加盖大火烧开，小火煮1小时45分钟
12/12. 白豆腐切大片炸好放里面，我忘记放了，最后放进去煮了一小会儿，有点不入味，多泡一会儿也能弥补，关火后再焖十五分钟就好了，五花肉入口即化哦！
食材功效信息
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、利尿消肿、御寒等功效；可与白菜、排骨、菠菜搭配；与白酒、薏米、柿子相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、补充蛋白质等功效；可与茄子、南瓜、萝卜搭配；与鹌鹑、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗老化、促生长、滋养调气等功效；可与鲤鱼、苦菊、枣搭配；与黄瓜、蕨菜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有贫血、早衰、止咳平喘等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、清理胃水等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海带酥锅热量4512 千卡
- 脂肪115.93 克
- 蛋白质76.17 克
- 碳水化合物206.1 克
- 钠53131.7 毫克
- 钙852 毫克
- 铁47.13 毫克
- 钾3220 毫克