| 烤河鳗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳗鱼 | 克 | 1267千卡 | 181千卡 | 18.6克 | 10.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1103克 | 烤河鳗热量/卡路里1955千卡 | |||
 热量1955千卡，相当于吹号角978分钟消耗的热量...120 | |||||
烤河鳗的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 剔骨、切断，清水加白酒泡一下凉干水准备操作
2/8. 葱姜腌制，加些胡椒粉
3/8. 加酱油、红酒、盐充分入味，保存好放入冰箱，半天后拿出来
4/8. 在烤盘上准备好锡纸并刷好色拉油
5/8. 在烤箱200度预热的空隙，把鳗鱼排列好，表层刷点麻油
6/8. 由于没有用牙签固定，所以烤出来有点翻边，如果你很重视外型的话千万别忘记考虑这个问题，烤十分分钟拿出来刷酱，酱的内容是酱油+麻油
7/8. 再烤五分钟，翻边刷酱，这时在酱里增加柠檬汁，为了口感清新去腥，由于鳗鱼比较大，总共烤得时间要200度，中层，25分钟到30分钟
8/8. 夹上一块配上饭，加点儿拌饭海苔香料，真是满满的幸福！
食材功效信息
鳗鱼的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防骨质疏松、美容、延缓衰老等功效；可与茄子、豆腐、山药搭配；与白果、银杏、羊肝相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、止痒消肿等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强食欲、预防高血压等功效；可与牛肋条肉、元蘑、咖哩牛肉干搭配；与熏豆腐干、内脂豆腐、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、发汗解表、活血驱寒等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、消除疼痛、助药力等功效；可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配；与柿子饼、前腿牛肉、毛核桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤河鳗热量1955 千卡
- 脂肪111.7 克
- 蛋白质29.4 克
- 碳水化合物40.2 克
- 钠15887.8 毫克
- 钙232 毫克
- 铁16.9 毫克
- 钾1078 毫克