| 海鲜靓炒粿条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 沙茶酱 | 克 | 447千卡 | 757千卡 | 10克 | 78克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1137克 | 海鲜靓炒粿条热量/卡路里3010千卡 | |||
 热量3010千卡，相当于铲东西502分钟消耗的热量...360 | |||||
海鲜靓炒粿条的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 五花肉切片、鱿鱼放刀花、虾剖壳、包菜切丝，以上材料洗净沥干水分，待用……
2/11. 这碗酱料很重要，3勺生抽，1勺沙茶酱，一小勺红糖，适量1小勺汉初的辣椒酱，搅拌均匀，待用…
3/11. 锅烧热，放油，敲1个鸡蛋，翻炒成蛋碎碎，鸡蛋在这里起热锅润锅的作用。
4/11. 在鸡蛋碎碎的上面放上揭阳粿条，开始翻炒，这时候的火调节中火。
5/11. 用勺子先舀出些调配好的酱汁淋在粿条上，接着翻炒粿条，让酱汁慢慢渗透粿条，这时候火调节中火，用筷子挑出粿条尝尝咸淡，这时候可以偏咸点，因为后边还要放蔬菜。继续翻炒粿条，可以让粿条更入味，酱汁更渗透。
6/11. 把已经入味的粿条，舀至锅的一边，也可以把锅稍微倾斜腾出空位，把蔬菜放入，翻炒蔬菜至柔软，再把粿条加入一起翻炒，这时候火调节大火，继续翻炒中，以免糊底，火可以稍微自己按感觉掌控下。翻炒至粿条和蔬菜入味熟透，尝尝咸淡，用剩下的酱汁调节。
7/11. 把粿条先装盘，待用……
8/11. 锅烧热，放少许油，接着放五花肉，翻炒逼出油……
9/11. 再放入鱿鱼、虾一起翻炒几下，倒入准备好生粉勾芡，大火一起煮熟，鱼露味精调味，稍微收汁，汁液这里自己控制，喜欢湿吃的就多留汁液，喜欢干吃的就收紧汁液（海鲜煮熟即可，切记勿煮老了）
10/11. 把煮好的海鲜五花肉淋在粿条上，即可食用，大功告成，哈！（可以切几片番茄在做海鲜的时候加入，加以调节一下色彩，我这里是家里人不喜欢番茄所以没添加）
11/11. 鲜美至极，真材实料，粿条海鲜大餐，回味无穷！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、利二便、补充蛋白质等功效；可与紫菜、蘑菇、南瓜搭配；与田螺、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解疲劳、防治贫血、预防糖尿病等功效；可与木耳、黄瓜、鸡腿菇搭配；与茄子、番茄酱、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有降血压、提高性欲、促消化等功效；可与韭菜花、香菜、藕搭配；与西红柿、南瓜、橙子相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
沙茶酱的热量757千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增加食欲、提鲜等功效；
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营养信息
- 海鲜靓炒粿条热量3010 千卡
- 脂肪132.63 克
- 蛋白质60.36 克
- 碳水化合物148.63 克
- 钠1485.9 毫克
- 钙142 毫克
- 铁3.73 毫克
- 钾646 毫克