| 香水鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 1千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 1千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1360克 | 香水鱼热量/卡路里1280千卡 | |||
 热量1280千卡，相当于排球160分钟消耗的热量...480 | |||||
香水鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 洗净豆芽和鱼，把鱼切片，并用淀粉和盐，少许清水，料酒腌制鱼片20十分钟以上。
2/9. 准备好蒜和姜，并切碎。
3/9. 放少许油，量可根据个喜好而定，切记有植物油，待油升温至热冒白烟放花椒和干辣椒放入，煸出香味后，将干辣椒捡出，花椒留下。
4/9. 放入豆瓣酱，加热1分钟左右。
5/9. 将蒜和姜放入辣椒油中，加热至有蒜香味为止。
6/9. 加水，加温，直至水来。
7/9. 先放鱼头和鱼尾，煮开15分钟左右，然后将鱼片逐片放入，放完鱼片，待水煮开2分钟后，关火，加入鸡精。装盘。
8/9. 盘子底部放好事先烫熟的豆芽。
9/9. 最后在表面撒上香菜，大工告成。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、暖胃和中、祛风等功效；可与冬瓜、胡萝卜、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通经脉、大便秘结、治疗便秘等功效；可与韭菜、冬瓜、胡萝卜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、促进唾液分泌、增加食欲等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、预防动脉硬化、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、强身体、降血糖等功效；可与洋葱、醋、龙须菜搭配；与大葱、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香水鱼热量1280 千卡
- 脂肪31.57 克
- 蛋白质63.48 克
- 碳水化合物327.78 克
- 钠11313.5 毫克
- 钙1007 毫克
- 铁22.3 毫克
- 钾2955 毫克