| 脆皮三文鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三文鱼 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | 22.3克 | 4.1克 |
| 蟹肉 | 克 | 25千卡 | 62千卡 | 11.6克 | 1.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 647克 | 脆皮三文鱼热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡，相当于滑冰98分钟消耗的热量...420 | |||||
脆皮三文鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 全家福：）
2/6. 三文鱼背部改刀，深2-3cm，间隔1cm，如图。
鱼皮上撒入少许盐，缝隙内也抹入少许。
三文鱼放置于案板上，撒上少许橄榄油,备用。
3/6. 沙拉：煮熟的小土豆去皮，大土豆切块（我用的是中号的土豆，剖一半就行了）中火加热，小锅内放入少许的橄榄油，将土豆放置于锅中，计时30秒后关火，用叉子背部将土豆捣松，调味后备用。将蟹肉放入锅中（我用的是蟹肉罐头），搅拌均匀。挤入柠檬汁继续搅拌，香葱切末，放入锅内后备用。
4/6. 将小番茄刨半，放入烤盘，上面撒上橄榄油，盐、胡椒调味。放入烤箱烤至外皮干枯。取出烤箱后备用
5/6. 中火热锅，平底锅内倒橄榄油，等锅冒烟，鱼皮朝下，下锅煎，正面撒上盐、胡椒，等待鱼肉侧面颜色至2/3白色，翻面（大概煎3-4分钟，切忌中途只能翻一次面）等颜色煎至金黄色，再翻面，同时关火。
6/6. 土豆泥做底，三文鱼皮朝上，旁边放上烤好的小番茄，再撒上少许柠檬汁与橄榄油。开吃！
食材功效信息
三文鱼的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚劳、预防高血压、预防心血管疾病等功效；可与米饭、蘑菇酱、西红柿搭配；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
蟹肉的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、治疗高血压、续绝伤等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与柚子、水芹菜、圆茄子相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、治疗高血压、抗菌等功效；可与牛外脊、股内牛肉、膝圆牛肉搭配；与苦菊、蜂蜜、素肚相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防癌、抗衰老等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、开胃醒脾、止咳等功效；可与马蹄、羊排、三文鱼搭配；与橘子、牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮三文鱼热量685 千卡
- 脂肪105.9 克
- 蛋白质37.2 克
- 碳水化合物14.31 克
- 钠344 毫克
- 钙290 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾1031 毫克