| 烩制炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 甜面酱 | 克 | 27千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 马铃薯淀粉 | 克 | 389千卡 | 319千卡 | 0克 | 0.5克 |
| 总量 | 1109克 | 烩制炸酱面热量/卡路里1857千卡 | |||
 热量1857千卡，相当于背包旅行265分钟消耗的热量...420 | |||||
烩制炸酱面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉馅（300克）、杏鲍菇（1个）、葱花（适量）、姜（适量）、豆瓣酱（50克）、甜面酱（20克）、鸡精（适量）、花生油（适量）、黄瓜（1根）、胡萝卜（半根）、大青菜（适量）、马铃薯淀粉（适量）
1/6. 1-先将肉馅用豆瓣酱20g和甜面酱20g腌制，放在一旁入味。再开始切至杏鲍菇薄片，小葱切葱花，姜切末。
2/6. 2-热锅热油先炒肉馅
3/6. 3-加入杏鲍菇继续翻炒
4/6. 4-在锅里添加适量的水熬酱。如果酱的味道不足，继续加豆瓣酱。直至熬出酱香。
5/6. 5-在其他容器里取使用量的马铃薯淀粉加水勾芡。熬制浓稠即可。
6/6. 6-黄瓜和胡萝卜切丝备用。盛好的面条和炸酱，上面放上蔬菜丝即可
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、补虚等功效；可与黑木耳、圆白菜、洋葱搭配；与北极虾、甘草、梨相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、增强食欲、滋阴补阳等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、增进血行、驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、促进肠蠕动、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烩制炸酱面热量1857 千卡
- 脂肪119.95 克
- 蛋白质40.36 克
- 碳水化合物172.16 克
- 钠915.2 毫克
- 钙141 毫克
- 铁5.85 毫克
- 钾1069 毫克