| 酸辣粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生粉 | 克 | 36千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 920克 | 酸辣粉热量/卡路里1192千卡 | |||
 热量1192千卡，相当于绘画265分钟消耗的热量...270 | |||||
酸辣粉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
红薯粉丝（100克）、香菇（3-5个）、胡萝卜（一小段）、青菜（一小把）、肉糜（适量）、醋（适量）、鱼露（适量）、油炸辣子（适量）、生抽（适量）、研磨白胡椒（适量）、大蒜（3瓣）、生姜（1-2片）、盐（适量）、生粉（10克）
1/6. 红薯粉丝放在热水里泡软并剪短
2/6. 香菇切片，胡萝卜切丝
3/6. 小青菜洗净
4/6. 生姜和蒜切末
5/6. 锅里下油，烧热后放入姜蒜末，放入一勺辣子，放入肉糜略炒后加水。加入红薯粉丝，生抽（调色）、醋、鱼露（可以不放）、盐、白胡椒粒，加入香菇和胡萝卜丝，略煮片刻
6/6. 生粉加水调成糊状，倒入锅内。加入小青菜，煮到小青菜变软就可以了。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、降低胆固醇、降血脂等功效；可与牛肉酱、胡萝卜、花菜搭配；与鸽肉、鹌鹑、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、润肺祛痰等功效；可与西瓜、绿豆芽、草鱼搭配；与杏、茄子、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、护肝、杀菌等功效；可与桑葚、土豆、大蒜搭配；与四季豆、猪骨汤、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、提鲜等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 酸辣粉热量1192 千卡
- 脂肪33.24 克
- 蛋白质32.52 克
- 碳水化合物201.72 克
- 钠47810.5 毫克
- 钙781 毫克
- 铁34.51 毫克
- 钾1487 毫克