| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1625克 | 大盘鸡热量/卡路里2413千卡 | |||
 热量2413千卡，相当于迪斯科536分钟消耗的热量...270 | |||||
大盘鸡的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备食材。鸡腿两个、鸡翅三个、土豆两个、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、姜适量、蒜适量。调味料有：食用油适量、郫县豆瓣酱两勺、冰糖15克、盐1克、鸡精1克、生抽10毫升、八角两个、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、啤酒一罐。
2/14. 将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。
3/14. 锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。
4/14. 锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。
5/14. 将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。
6/14. 将鸡块放入锅中煸炒匀均。
7/14. 放入冰糖、生抽煸炒至上色。
8/14. 将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。
9/14. 将土豆放入锅中炖15分钟。
10/14. 在炖土豆的时候，将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用。
11/14. 将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁。
12/14. 放一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒匀均。
13/14. 最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了。
14/14. 成品图
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、益气、添髓等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、补精、强身健体等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与芝麻、大蒜、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、美容护肤、美容等功效；可与豆角、牛里脊、牛肉搭配；与圣女果、樱桃番茄、柿子相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、防感冒、减肥等功效；可与紫甘蓝、苦瓜、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛风湿、帮助消化、防感冒等功效；可与羊肉、卷心菜、虾搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大盘鸡热量2413 千卡
- 脂肪37.3 克
- 蛋白质52.5 克
- 碳水化合物89.24 克
- 钠158.9 毫克
- 钙71 毫克
- 铁10.61 毫克
- 钾2162 毫克