| 凉拌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 827克 | 凉拌豆腐热量/卡路里1355千卡 | |||
 热量1355千卡，相当于露营542分钟消耗的热量...150 | |||||
凉拌豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（250克）、西红柿（1个）、食用油（适量）、葱（适量）、姜（一块）、盐（适量）、香油（一调味匙）、大蒜（2个）、味精（少许）、花椒（少许）、辣椒粉（适量）
1/5. 将豆腐用盐腌制10分钟备用
2/5. 调汁：葱，姜，蒜切末，将所有的调味料拌匀
3/5. 豆腐用开水烫一下，最好小火煮两分钟，切块装盘
4/5. 锅烧热，加入适量食用油烧热，倒入汁盘中
5/5. 把调好的酱汁浇在豆腐上面，淋上香油，撒上葱花即可
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、解热毒、益中气等功效；可与黑木耳、草鱼、文蛤搭配；与小葱、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肠通便、降血脂、防癌等功效；可与鲫鱼、圆白菜、蜂蜜搭配；与冰棍、海蟹、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、血管硬化、预防糖尿病等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、增强食欲等功效；可与小腿牛肉、前腿牛肉、股内牛肉搭配；与金丝小枣、素肚、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促消化、增进血行等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌豆腐热量1355 千卡
- 脂肪222.45 克
- 蛋白质31.15 克
- 碳水化合物213.47 克
- 钠10225.8 毫克
- 钙1640.7 毫克
- 铁25.68 毫克
- 钾2333 毫克