| 皮蛋瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 猪里脊肉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 549克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1897千卡 | |||
 热量1897千卡，相当于踩水474分钟消耗的热量...240 | |||||
皮蛋瘦肉粥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 大米淘洗干净加入一大勺食用油和一大勺盐搅拌均匀腌制20分钟。
2/8. 猪里脊肉切条加适量料酒和盐腌制15分钟。
3/8. 皮蛋去腥味的办法：锅内加水烧开，加入适量盐和白醋，皮蛋洗干净连壳放入开水里滚几下，捞出剥壳后切成小块。
4/8. 生姜切片，葱切小段。
5/8. 砂锅内倒入两大碗冷水小火烧开后转大火，倒入腌制好的猪里脊肉和生姜片。
6/8. 等水再次开后倒入腌制好的大米和一半的皮蛋。（先倒入一半的皮蛋是让皮蛋的味道与大米融合更鲜香）大火熬煮10分钟左右大米就开花了。
7/8. 转小火加入剩下的皮蛋和一半的葱白，用汤勺搅拌防止沾锅。大约煮10分钟左右，期间要不断搅拌。最后加入适量鸡精和味精提鲜就可以关火开吃了。（在腌制大米的时候已经加盐入味了，就不需要再加盐了，具体还请亲们自己斟酌）
8/8. 成品，美味的皮蛋瘦肉粥，好有食欲！
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、促消化、缓解胃痛等功效；可与猕猴桃、锁阳、枇杷搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、滋阴润燥、滋肝阴等功效；可与蒜、大蒜、菜花搭配；与荞麦、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、凉肠、润喉等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与牛腱子肉、五花牛肉、牛小排搭配；与素肚、豆腐干、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温中止呕、帮助消化等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋瘦肉粥热量1897 千卡
- 脂肪149.41 克
- 蛋白质39.98 克
- 碳水化合物169.02 克
- 钠10130.5 毫克
- 钙969 毫克
- 铁52.18 毫克
- 钾1442 毫克