| 回锅冬瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1052克 | 回锅冬瓜热量/卡路里1877千卡 | |||
 热量1877千卡，相当于水球188分钟消耗的热量...600 | |||||
回锅冬瓜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
冬瓜（半个）、郫县豆瓣酱（一小勺）、甜面酱（一小勺）、料酒（适量）、白糖（适量）、葱姜蒜沫（适量）、青椒，要切成丝（一个）、辣椒油（适量）、鸡蛋（一个）、面粉（一小碗）、酱油（适量）、香油（适量）
1/8. 先处理冬瓜，，冬瓜切片用盐淹一下（盐要少一点要不然会很咸），热油，把冬瓜先蘸一层面粉，在蘸一层鸡蛋液，在蘸一层面粉。就可以下锅炸了。
2/8. 炸到金黄，捞出在复炸一次（因为第一次炸会回软）
3/8. 锅中热油，小火热豆瓣酱炒香，放入料酒炒降温在放一次料酒。
4/8. 放入葱姜蒜沫
5/8. 放入甜面酱在加水
6/8. 在放糖，放5-6勺，放酱油，放香油，在放些辣椒油
7/8. 放入青椒丝和葱丝
8/8. 冬瓜放入炒一下就出国，一定要快要不然就软了
食材功效信息
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒、清热化痰等功效；可与大花蟹、白菜、海带搭配；与山竹、红豆、海螺相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、降低胆固醇、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、止咳、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅冬瓜热量1877 千卡
- 脂肪213.01 克
- 蛋白质39.16 克
- 碳水化合物232.62 克
- 钠6411.2 毫克
- 钙185.3 毫克
- 铁15.25 毫克
- 钾718 毫克