| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1071克 | 红烧排骨热量/卡路里2212千卡 | |||
 热量2212千卡，相当于风帆冲浪运动737分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 排骨凉水入锅，加料酒煮沸去浮沫和杂质，捞出沥水备用
2/5. 另起锅，小火加适量油，放入冰糖小火慢慢炒糖色，炒至冰糖融化，颜色变焦黄并有小泡，注意火不要太大，不要炒糊。然后把排骨倒入翻炒，均匀裹上糖色
3/5. 然后放入切好的葱姜蒜一起翻炒，放入酱油老抽上色调味，加入少许盐先入底味，倒入开水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖，盖上锅盖炖个半个小时。
4/5. 根据喜好加入土豆或其他蔬菜如香菇等，再慢炖二十分钟左右，如果味道淡的话可再加入少许盐，大火收汁即可
5/5. 出锅啦，盛入盘子里，撒上少许香葱做点缀，当当当当，简单美味的红烧排骨！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润燥、止消渴等功效；可与南瓜、蘑菇、洋葱搭配；与百合、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、和胃、宽肠通便等功效；可与牛腩、肥牛、牛肉搭配；与柿子、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗菌、预防高血压等功效；可与牛肋条肉、菌菇、五花牛肉搭配；与香豆腐干、密云小枣、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增进血行、增进食欲等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、预防心脑血管疾病、消食理气等功效；可与洋葱、排骨、醋搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量2212 千卡
- 脂肪21.6 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物160.7 克
- 钠97.4 毫克
- 钙127 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾1354 毫克