| 宫爆鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 1420克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里2292千卡 | |||
 热量2292千卡，相当于午睡2865分钟消耗的热量...48 | |||||
宫爆鸡丁的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 鸡腿洗干净去骨
2/8. 把去骨的鸡腿肉切成1-2两厘米大小的块状，把水弄干些，加入盐味精、胡椒粉、一勺醋、一勺半酱油、一勺料酒、两勺多点的淀粉抓均匀。
3/8. 把花生米泡在热水里面。十分钟后把皮去掉。然后晾干。开火放少于油烧开换小火，把花生米放进去一直翻炒到变成金黄，关火取出备用。
4/8. 将黄瓜，胡萝卜去皮洗净切成块状备用；然后蒜姜切成末备用；葱切成一厘米大小备用。
5/8. 两勺醋，一勺酱油，一勺料酒，两勺白砂糖，少许盐，少许淀粉，清水一碗（可以再多些）。做成芡汁。
6/8. 锅中倒入少许底油，油温不能太高，把时候蒜，姜末、二分之一辣椒段、调料放进锅中炒香后，把腌制好的鸡肉倒进去翻炒，翻炒到变色。（一定要翻炒。不然会烧焦）
7/8. 再放入红萝卜【因为红萝卜也熟的慢】和二分之一的辣椒段和辣椒面翻炒会，接着在入黄瓜块翻炒，再加入碗汁和少许开水翻炒并熬制汁大致被吸收（小火和中火。火候自己控制吧）。最后放入葱末和花生米翻炒几下便可出锅。
8/8. 成品！?
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、补虚填精、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、生津止渴、防酒精中毒等功效；可与虾米、苹果、木耳菜搭配；与葵花籽、樱桃番茄、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解毒生津、增加食欲等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有滋养调气、和胃、滋润皮肤等功效；可与红枣、菠菜、红酒搭配；与螃蟹、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、增强食欲等功效；可与牛霖、腹部牛肉、五花牛肉搭配；与日本豆腐、熏豆腐干、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫爆鸡丁热量2292 千卡
- 脂肪150.1 克
- 蛋白质47.4 克
- 碳水化合物322.7 克
- 钠45570.1 毫克
- 钙907 毫克
- 铁32.2 毫克
- 钾2136 毫克