| 山药炒木耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 171千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 400克 | 山药炒木耳热量/卡路里679千卡 | |||
 热量679千卡，相当于砍柴113分钟消耗的热量...360 | |||||
山药炒木耳的做法共3个步骤
食材主料/辅料
山药（300克）、五花肉（100克）、生姜（适量）、大蒜（一根）、干辣椒（适量）、味精（适量）、盐（适量）
1/3. 所有食材洗净，五花肉切条状，木耳泡发撕碎，大蒜切斜刀漂亮点，姜切丝，干椒切丝，备用
2/3. 山药带手套处理干净，洗净，从中间破开，成两半，切斜刀，泡在冷水里，可以将冷水里滴几滴醋，炒前冲干净即可，这个过程一定要快，不然时间一长，山药就氧化了，变色了。烧一点开水，开的时候把山药和木耳放进去焯一下，山药颜色变得亮晶晶的为宜，大概两分钟左右，盛起来用冷水过下，这样口感好，比较脆。
3/3. 热锅，下五花肉炼油，炼到五花肉成细条状，把肉渣盛起来，锅里剩油，下生姜大蒜干椒爆香，这个时候可以第一次稍微放一点盐，炒到大蒜变成翠绿色，放山药和木耳，再下第二次盐，味精，这两种调味料适量，都是熟的，可以尝一下，炒一两分钟，盛盘开吃
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强筋骨、健脾补肺、益精等功效；可与玉米面、甘蔗、鳗鱼搭配；与鲫鱼、笋瓜、藻类相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、滋阴等功效；可与萝卜、茄子、紫菜搭配；与鹌鹑、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山药炒木耳热量679 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.17 克
- 碳水化合物12.4 克
- 钠99.6 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.77 毫克
- 钾404 毫克