| 鲜肉榨菜月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 235克 | 鲜肉榨菜月饼热量/卡路里1018千卡 | |||
 热量1018千卡，相当于漂流204分钟消耗的热量...300 | |||||
鲜肉榨菜月饼的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 先来制作馅料吧！
2/23. 将榨菜切成末
3/23. 猪肉糜加入生抽、五香粉、糖、香油、蛋清用筷子搅上劲（我的榨菜比较咸了，所以不加盐了）
4/23. 加入榨菜末搅拌均匀待用(我的肉糜和榨菜比例大概3：2的样子）
5/23. 水油皮中所有材料面粉100g、猪油30g、温水50g、白糖5g、盐5g揉匀至光滑的面团，放入保鲜袋中静置30分钟
6/23. 同样油酥的材料面粉100g、猪油40g也揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。
7/23. 将水油皮和油酥各分成10份大小，油酥搓圆
8/23. 取一份水油皮用手按扁，包入一块油酥
9/23. 用一只手按住油酥，另一只手虎口处收口，一边转动合拢捏牢
10/23. 收口朝下，包好的10个面团
11/23. 取一份面团手按扁，用擀面杖擀成牛舌状
12/23. 再一折三卷起，再擀成长条，重复2-3次
13/23. 最后再卷起来
14/23. 盖上保鲜膜静置15分钟
15/23. 取一块面团手按成扁圆，再擀开
16/23. 填入鲜肉榨菜馅料
17/23. 卡在虎口边转边包收口底朝下
18/23. 按按扁摆在烤盘上，表皮喷点水，放入预热好200度的烤箱中层，烤10分钟后拿出
19/23. 刷上一层蛋黄液
20/23. 撒上一些白芝麻，再入烤箱烤10分钟即可出炉
21/23. 刚出炉的香饽饽月饼
22/23. 切开一刀
23/23. 好酥松鲜美啊！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、和血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉榨菜月饼热量1018 千卡
- 脂肪103 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物232.1 克
- 钠163.9 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾145 毫克