| 香浓咖喱鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | 23克 | 6.41克 |
| 沙爹酱 | 克 | 106千卡 | 264千卡 | 0.6克 | 0.5克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 959克 | 香浓咖喱鸡热量/卡路里2827千卡 | |||
 热量2827千卡，相当于扭腰476分钟消耗的热量...356 | |||||
香浓咖喱鸡的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 热锅凉油，下鸡腿肉，翻炒至变色
2/17. 蒜姜下锅翻炒
3/17. 放入沙爹酱，我买的这罐沙爹味道不够浓厚，所以需要放很多。。。。
4/17. 咖喱粉
5/17. 辣椒粉
6/17. 鱼露，这种神奇的臭臭的调料是非常重要的，它可以完美的提鲜咖喱中鸡肉的味道
7/17. 适量开水，没过鸡肉。如果没有奶油就在这一步加入牛奶，不要加水。
8/17. 红糖
9/17. 原味酸奶，很浓稠那种！
10/17. 奶油。 奶油和酸奶都是可以使咖喱浓稠的关键，如果用牛奶代替奶油，浓稠度会有点下降
11/17. 少量美极鲜
12/17. 加入洋葱后炖15分钟。
13/17. 这一步非常重要！加盐，尝味道！好好找到其中的味道平衡。接下来的30分钟都有不断的尝味道，一点一点的加入你认为缺失的调料，一点一点加。边尝边加，直到达到完美的平衡，咖喱汁浓稠
14/17. 加入菠萝粒， （可选）我用的是菠萝罐头，个人觉得有点偏甜，如果新鲜菠萝的话会有点酸酸的口感，更适合这道菜
15/17. 青豆（可选）我个人非常喜欢，不过量不要过多！我没有青椒，如果有青椒一定是更好的选择！
16/17. 一锅香浓的咖喱鸡
17/17. 出锅！拌上一大碗米饭开动吧！
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、健脾胃、益五脏等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、抗癌、祛痰利尿等功效；可与苦瓜、羊肉、大蒜搭配；与皮皮虾、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；
咖喱粉的热量323千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增进食欲、促进血液循环、防癌等功效；
沙爹酱的热量264千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、增加食欲等功效；
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营养信息
- 香浓咖喱鸡热量2827 千卡
- 脂肪126.42 克
- 蛋白质50.19 克
- 碳水化合物356.76 克
- 钠13799.2 毫克
- 钙1272 毫克
- 铁47.61 毫克
- 钾3695 毫克