| 豇豆茄条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豇豆 | 克 | 112千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 长茄子 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 842克 | 豇豆茄条热量/卡路里248千卡 | |||
 热量248千卡，相当于剧院工作83分钟消耗的热量...180 | |||||
豇豆茄条的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豇豆（400克）、长茄子（400克）、蚝油（2勺）、料酒（一小勺）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 将豇豆切段放入开水中煮一下，再次煮沸即可捞出，沥干备用。
2/4. 在锅中放入油，量稍稍多一点，（因为茄子吸油）把茄子放入锅中小火煎，直到变色。
3/4. 在煎茄子的过程中，将耗油，酱油，盐，一小勺糖，三勺水搅匀调汁。
4/4. 将煎好的茄子盛出后，留少许油，烧热后放入葱姜蒜煸香，再到入茄子豆角，翻炒两下后倒入调汁，半分钟后，放淀粉汁，收汁，出锅。（一到简单的豇豆茄条就完成了，没放味精，鸡精因为耗油够鲜）
食材功效信息
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调理脾胃、预防疾病、解渴健脾等功效；可与蒜、土豆、玉米搭配；
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养阴补虚、治胃癌、保护心血管等功效；可与牛肉、鲇鱼、凉薯搭配；与墨鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、增加食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 豇豆茄条热量248 千卡
- 脂肪14.59 克
- 蛋白质10.71 克
- 碳水化合物93.43 克
- 钠1109 毫克
- 钙295 毫克
- 铁1.71 毫克
- 钾311 毫克