| 咖喱土豆排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 咖喱 | 克 | 282千卡 | 415千卡 | 13克 | 12.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1174克 | 咖喱土豆排骨热量/卡路里2092千卡 | |||

1/14. 食材及调料等集合如图

2/14. 排骨切小块放料理盆中,加生抽,料酒腌制二十分钟

3/14. 土豆胡萝卜切块,青红椒切小块,姜拍碎

4/14. 洋葱切块备用。

5/14. 炒锅烧热倒入适量的油,油热放入姜,洋葱块翻炒,直到洋葱香味浓郁

6/14. 放入腌好的排骨煸炒至微黄

7/14. 加入温水,加盖煮开再煮十分钟

8/14. 加入2勺咖喱粉,搅拌均匀转中火,直到排骨基本熟了。

9/14. 放入土豆,胡萝卜中火焖煮至土豆熟透

10/14. 转大火收汁,并加入1小勺盐调味

11/14. 汤汁不多时放入青红椒及葱白翻匀。

12/14. 倒入水淀粉勾薄芡,起锅前加入鸡精即可。水淀粉:半勺淀粉,2勺水搅拌均匀。若不喜欢汤汁的,收汁时收干点就好。

13/14. 装碗即可。

14/14. 点缀一把葱丝就完美了。
排骨的热量264千卡(每100克);具有解热毒、补肾气、生津液等功效;可与大蒜、南瓜、茄子搭配;与香菜、菊花、黄豆相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、利水消肿、补充营养等功效;可与牛里脊、醋、黄瓜搭配;与石榴、圣女果、柿子相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、抗癌、杀菌消炎等功效;可与小米、羊排、五花肉搭配;与小龙虾、河虾、虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、润肺祛痰、抗癌等功效;可与香菜、羊排、草鱼搭配;与山楂干、西红柿、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
咖喱的热量415千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防癌、抗癌、促进血液循环等功效;可与鳕鱼搭配;