| 樱桃泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 吉士粉 | 克 | 36千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 323千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 406克 | 樱桃泡芙热量/卡路里1595千卡 | |||
 热量1595千卡，相当于仰泳228分钟消耗的热量...420 | |||||
樱桃泡芙的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备食材
2/16. 小锅里倒入牛奶，黄油和盐
3/16. 煮至完全沸腾状态后关火
4/16. 筛入低筋面粉50克和吉士粉10克
5/16. 用木勺均匀地拌成面团
6/16. 再次打开火，小火，不断慢慢搅拌均匀，直到锅底出现面糊薄膜后关火
7/16. 全蛋液用蛋抽搅匀
8/16. 取出面团，放入搅拌盆中，温度降到热而不烫手的温度，少量多次地倒入全蛋液，直到每次蛋液完全吸收为止，再加入下一次的蛋液
9/16. 拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落会呈现出倒三角的形状即可
10/16. 将面糊装入裱花袋中
11/16. 烤盘里铺油纸，按自己的喜好，挤出泡芙面糊
12/16. 烤箱预热，100度烘烤15分钟，膨胀后，再100度，烤10分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉
13/16. 淡奶油先放到冰箱里冷藏几个小时，之后，加糖或隔冰水继续打发
14/16. 将奶油装入裱花袋中
15/16. 烤好的泡夫，从中间切开，放入奶油，还可以，从底下直接挤入奶油
16/16. 成品图。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与草莓、桃、香蕉搭配；与橙、乌鳢、果汁相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、美容护肤等功效；可与苋菜、羊排、小米面搭配；与豆浆、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 樱桃泡芙热量1595 千卡
- 脂肪192.22 克
- 蛋白质32.32 克
- 碳水化合物183.49 克
- 钠10490.2 毫克
- 钙414 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾507 毫克