| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 总量 | 1425克 | 炸酱面热量/卡路里2107千卡 | |||
 热量2107千卡，相当于保龄球运动702分钟消耗的热量...180 | |||||
炸酱面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 把鸡腿去骨切大块放生抽、盐、糖腌制半小时，香菇切丁，青菜掰开备用。
2/11. 把大蒜和姜切丁备用
3/11. 锅烧热，倒小半碗油烧热把腌制过的鸡腿肉炸呈金黄色捞出备用。
4/11. 把姜蒜丁倒进热油里炸到有香味，把郫县豆瓣酱倒进入炸，要不停的搅拌，不要粘锅，等油炸的很红了就差不多了。
5/11. 把甜面酱放一汤匙在红油里搅拌均匀，加一点点水把香菇丁放进去（要不停的搅拌以免粘锅）
6/11. 把香菇丁倒到锅里，等到水分蒸发完炸酱就可以了。
7/11. 取一个干净的锅加水烫青菜，水烧沸后青菜倒进入翻几下就行了。青菜捞出后就可以下面条了！
8/11. 面条是我手工擀的 ，大家可以买成品面条，外面有卖的。实在买不到可以用宽挂面。
9/11. 面条煮3分钟就差不多了，加上调味料和味精，不要放盐 因为炸酱是咸的。
10/11. 切一点红椒丝，甜甜的加在面里好看又好吃
11/11. 把面盛出来加上配菜和炸酱，一碗热腾腾香喷喷的炸酱面就做好啦！
食材功效信息
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有消除水肿、有利于生长发育、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防贫血、预防高血压等功效；可与猪肉、武昌鱼、木瓜搭配；与西红柿、鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、活血驱寒、镇吐等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、防癌症、降血糖等功效；可与排骨、玉米面、马齿苋搭配；与鸭肉、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酱面热量2107 千卡
- 脂肪16.8 克
- 蛋白质42.7 克
- 碳水化合物149 克
- 钠427.7 毫克
- 钙201 毫克
- 铁12.1 毫克
- 钾1184 毫克