| 蔓越莓面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 192千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 69千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 591克 | 蔓越莓面包卷热量/卡路里1680千卡 | |||
 热量1680千卡，相当于修筑围墙280分钟消耗的热量...360 | |||||
蔓越莓面包卷的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 将除黄油外的主面团材料放入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，启动“和风面包”程序，设定750g
2/21. 在时间为2:50时加入黄油，然后继续程序
3/21. 至1:45时，面团基础发酵完毕
4/21. 取出面团排气
5/21. 然后在案板上擀成长方形，大小约为20*30cm，注意将底边压薄
6/21. 在面坯表面刷一层玉米油（注意边缘留出空隙）
7/21. 然后再均匀的撒满细砂糖（注意边缘留出空隙）
8/21. 最后再在表面撒上酒渍蔓越莓（注意边缘留出空隙）
9/21. 将面团卷起并封口
10/21. 切成9段
11/21. 放入抹了一薄层黄油的模具中，放在温暖湿润处进行二次发酵
12/21. 发至约1.5倍大小
13/21. 送入预热好的烤箱中下层，180度30分钟
14/21. 出炉后趁热在表面刷一层融化的黄油
15/21. 晾凉即可
16/21. 成品图
17/21. 成品图
18/21. 成品图
19/21. 成品图
20/21. 成品图
21/21. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、养血发胎、润肺利咽等功效；可与桂圆、紫菜、干辣椒搭配；与豆浆、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、美白等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与杨梅、酒、橙相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、清污解毒等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓面包卷热量1680 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质35.51 克
- 碳水化合物191.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾312 毫克