| 莲蓬豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | 10.6克 | 7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1200克 | 莲蓬豆腐热量/卡路里968千卡 | |||
 热量968千卡，相当于田径129分钟消耗的热量...450 | |||||
莲蓬豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
内脂豆腐（1盒）、香菇（2～3朵）、虾（适量）、海米（适量）、青菜（适量）、青豆（适量）、葱，生姜，料酒，淀粉，白胡椒粉（适量）、鸡蛋清（2个）
1/7. 内脂豆腐压成泥，过滤网
2/7. 豆腐泥里加入鸡蛋清 ，盐，白胡椒粉，少量生粉，搅拌两分钟
3/7. 香菇，海米煮开，留汤。
4/7. 虾仁剁成虾胶，香菇切丁，拌匀，加入淀粉 盐 料酒 调味
5/7. 在蛋糕模具上 刷一层油，放入葱 海米 香菇 虾胶 再倒入豆腐，上面点缀青豆，隔水加热10分钟
6/7. 煮开 之前留的海米香菇汤，加入青菜 煮熟。
7/7. 慢慢脱模，呈盘。
食材功效信息
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有清洁肠胃、生津止渴、健脾利湿等功效；可与鲅鱼、平菇、鱼搭配；与竹笋、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、提高免疫力、增强免疫力等功效；可与毛豆、木耳菜、茡荠搭配；与明虾、海虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、益气滋阳、开胃化痰等功效；可与韭菜、燕麦片、西兰花搭配；与茶叶、木瓜、西瓜相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与鸡蛋、大葱、芹菜搭配；与木瓜、鸡肉、香菇相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、清热解毒等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与秋黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲蓬豆腐热量968 千卡
- 脂肪20.2 克
- 蛋白质95.8 克
- 碳水化合物24 克
- 钠5264.5 毫克
- 钙795 毫克
- 铁18.5 毫克
- 钾1381 毫克